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快手版印度Masala Chicken 马萨拉咖喱鸡肉

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yy夏薇

作为印度最常见和最具代表性的菜式,马萨拉咖喱已经被英国封为国菜了。我班上的印度门生也向我保举过好几回,本日试做了一下,公然好吃到飞起,而且我提前网购了调料粉,以是做法异常简单快手。不必然百分百正宗,但绝对够好吃!学起来^_^ 两人份菜谱呈上。

用料

洋葱

适量

3片

鸡蛋

2个

鸡腿

3只

Masala Chicken 调料粉

半包

牛奶

150ml

希腊酸奶

2大年夜勺

无味植物油

少许

好待日式原味咖喱块

四分之一盒

印度长粒大年夜米

1杯

淡味黄油

适量姜黄粉少许

西兰花

随意几朵

印度饼(网购)

1张

快手版印度Masala Chicken 马萨拉咖喱鸡肉的做法

先做米饭。印度长米净水泡十分钟,跟海内籼米水量差不多,放电饭煲正常烧饭。水开之后,放一勺淡味黄油,散点姜黄粉,搅拌一下继承盖上煮,就不用管它了。

洋葱切碎,生姜切片,鸡腿洗干净沥水。鸡蛋煮熟剥壳。

锅中放油,油3分热下生姜洋葱,中火炒喷鼻,洋葱微微变软,放鸡腿,两面稍稍煎一下。调小火,放入masala粉,搅拌一下,加入牛奶和适量净水。我用的是18厘米的锅,汤汁的量大年夜约与鸡平齐稍欠一点就可以了,不必太多。

锅中大年夜火煮开之后调小火,加入咖喱块,一盒的四分之一,便是此中一块就可以。

咖喱块融化之后搅拌平均,加入酸奶,搅拌平均。放入剥好的鸡蛋,加盖,小火炖。全程大年夜约15分钟,这时汤汁会逐步变稠,以是中心必要时时开盖搅拌,并把鸡腿翻面,鸡腿熟了之后可以用锅铲轻轻戳开一点,让里面更好的入味。煮至鸡腿熟了,汤汁咖喱状就可以关火了。我没有加盐,感到恰恰。

煮咖喱时,另起汤锅,加水,少许盐,油,大年夜火烧开,放洗净的西兰花,焯熟捞起即可。

平底锅放入印度饼,开仗稍稍加热一下。

取一个盘子,盛上米饭,鸡蛋,鸡腿,淋上咖喱,摆上西兰花和印度饼,开吃^_^米饭和饼配这个咖喱,味道好极了。不合于日式咖喱的柔和,印度咖喱有点辛辣,异常过瘾。

小贴士

1.必然要用印度长米,虽然煮的时刻有点怪怪的味道,但别担心,配这个咖喱异常厚味。

2.酸奶最好用希腊酸奶,假如没有至少用原味酸奶。

3.爱吃喷鼻菜的话,装盘后可以撒点喷鼻菜碎。

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