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香菇鸡翅根

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掌声如歌

家里的喷鼻菇都是跟鸡为伍的,红烧鸡翅必须放喷鼻菇。

用料

鸡翅根

8-9个

泡好的喷鼻菇

一把

干辣椒

1个

冰糖

1块

姜片

5-6

盐、生抽、老抽

适量

青辣椒

1-2个

麻油

1调羹

喷鼻菇鸡翅根的做法

用叉子把每个鸡翅叉些孔,用盐和生抽抹一下,夏天入冰箱半小时,让咸味进去。锅里放少少油,中火先略煎一下鸡翅2面,把油煎出来。

煎好鸡翅,加水没过鸡翅,投入干辣椒段,并加适量老抽、姜片、冰糖盖盖中火煮。

水煮去一半多,加泡发好的木耳,加1小调羹麻油,继承盖盖煮,时代尝一下汤的咸淡甜。

煮到汤汁只剩锅底,加切好的青椒,大年夜火翻炒几下,汤汁即将浓稠,就可以了。

小贴士

1、气象热,喷鼻菇泡发时入冰箱。泡发好的喷鼻菇,不要放早了,由于喷鼻菇软轻易进盐味,早放了喷鼻菇就会咸了。

2、翅根也可以切几刀再腌,着实最好把翅根剁2-3段就不用提前腌制了,直接倒锅中炒几下再加水煮。

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